Η κ. Αφροδίτη Νόννη είναι ιατρός Παθολογοανατόμος. Έλαβε το πτυχίο από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 1990 και ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Παθολογικής Ανατομικής στο Παθολογοανατομικό Εργαστήριο του Περιφερειακού Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ιωαννίνων (Π.Π.Γ.Ν. Ιωαννίνων), το 1995.

Από το 1994 έως το 1997 εκπόνησε διδακτορική διατριβή με θέμα: «Ανοσοφαινοτυπικά χαρακτηριστικά και έκφραση ογκογονιδίων-ογκοκατασταλτικών γονιδίων κακοήθων όγκων των μαλακών μορίων. Πειραματική μελέτη σε επίμυες», στο Εργαστήριο Παθολογικής Ανατομικής, της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

Μετεκπαιδεύτηκε στη Μονάδα Μαστού (Breast Pathology Unit) του Πανεπιστημίου του Bristol (University of Bristol), Νοσοκομείο Southmead (Southmead Hospital), U.K. (1996-1997) και στο Παθολογοανατομικό Εργαστήριο του University College of London (UCL) (2000).

Από το 2003, είναι μέλος ΔΕΠ στο Α’ Εργαστήριο Παθολογικής Ανατομικής της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Το Μάρτιο του 2022, εκλέχθηκε Καθηγήτρια Παθολογικής Ανατομικής, στο ίδιο Πανεπιστήμιο.

Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην Παθολογική Ανατομική των αλλοιώσεων του μαστού, έχει >100 δημοσιεύσεις σε ξενόγλωσσα περιοδικά και >2000 βιβλιογραφικές αναφορές, καθώς και συμμετοχή ως ομιλήτρια σε πολλά ξενόγλωσσα και ελληνικά συνέδρια ή επιστημονικές εκδηλώσεις.

Από τον Ιούλιο του 2021 είναι Πρόεδρος του ΔΣ της Ελληνικής Εταιρείας Παθολογικής Ανατομικής (ΕΕΠΑ).