H Kαίτη Αποστολίδου είναι ιδρυτικό μέλος της ΕΛΛΟΚ και τη τελευταία δεκαετία έχει διατελέσει Αντιπρόεδρος και Πρόεδρος της ΕCPC – European Cancer Patient Coalition, της Ευρωπαϊκής οργάνωσης εκπροσώπησης των συλλόγων ασθενών με καρκίνο. Εκπροσωπεί την ΕCPC στην  Επιτροπή Καταναλωτών & Ασθενών (PCWP), Oμάδα Εργασίας για τα πληροφοριακά συστήματα κλινικών μελετών CTIS/EMA, Ομάδας Διοίκησης του ΕNCePP – Eυρωπαϊκού Δικτύου Κέντρων Φαρμακο – επιδημιολογίας & Φαρμακο – επαγρύπνησης του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων, στην Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για τον Έλεγχο του Καρκίνου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, στην Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για την Ποιότητα της Πρωτοβουλίας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τον Καρκίνο του Μαστού, μέλος  της Ομάδας Εργασίας για την αξιολόγηση των προδιαγραφών των εφαρμογών ψηφιακής τεχνολογίας στη κινητή τηλεφωνία στην υγεία, μέλος των Ομάδων Εργασίας των Κοινών Δράσεων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για  τον έλεγχο του καρκίνου CanCon-iPAAC και τους σπάνιους καρκίνους JARC,  εκπρόσωπος της ΕCPC στο ερευνητικό έργο eSMART, μέλος της Επιστημονικής Συμβουλευτικής Επιτροπής του έργου ΤRANSCAN II.  Είναι μέλος της Society of Participatory Medicine /USA και της PAIR – Patient Advocates in Research. Είναι μέλος Ελληνικών & διεθνών οργανώσεων και επιτροπών ασθενών με καρκίνο. Eχει δημοσιεύσει πολλά άρθρα σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά.